最新試題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
糖化工段投加酒花的設備是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）