單項選擇題以下醬汁中，（）帶辣味。

A、煲仔醬（紅燒醬）
B、百搭醬
C、京都汁
D、煎封汁


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1.單項選擇題以下關(guān)于單一味的說法不準確的是（）。

A、酸味有較強的的去腥解膩作用
B、甜味不能作主味
C、咸味有提鮮初腥的作用
D、辣味不蓋味

2.單項選擇題非味感受器也能感受其味感的是（）味。

A、酸
B、苦
C、咸
D、辣

4.單項選擇題（）不屬于燃氣爐具的優(yōu)點。

A、氣體燃燒產(chǎn)生的有害物質(zhì)少
B、氣體燃燒產(chǎn)生的廢料少
C、氣體燃燒的熱值高；
D、安全性高

5.單項選擇題《黃帝內(nèi)經(jīng)》是我國現(xiàn)存的一部最早的（）專著。

A、飲食
B、醫(yī)學(xué)
C、菜譜
D、營養(yǎng)