填空題花材干燥的常用方法有（）法、自然風(fēng)干法、干燥劑埋沒干燥法、液劑浸漬法和調(diào)節(jié)溫度與空氣壓力干燥法。
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最新試題
爪杯式柑橘榨汁機(jī)是一種專用榨汁機(jī)，專門用于柑、桶、橙的單體榨汁作業(yè)。
題型：判斷題
蘋果汁超濾是指用平均孔徑為0.02μm膜的膜分離技術(shù)，對(duì)酶解后的果汁進(jìn)行過濾以得到澄清的蘋果汁的過程。
題型：判斷題
對(duì)于非無菌包裝的冷灌裝果蔬汁，在灌裝密封后不必進(jìn)行殺菌，可在常溫下長(zhǎng)期保藏。
題型：判斷題
榨汁前或浸提時(shí)的加熱溫度應(yīng)根據(jù)果蔬汁的顏色決定。
題型：判斷題
果蔬與單寧關(guān)系較大的褐變是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘋果醬加工中按果肉100g加糖70～80g的配料比較合適。
題型：判斷題
果膠形成凝膠過程與PH值、糖溶液濃度等因素有關(guān)。
題型：判斷題
杏脯加工工藝中烘干溫度應(yīng)不低于100℃，以保證水蒸發(fā)。
題型：判斷題
將新鮮采收的產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯藏或加工以前迅速除去田間熱，將其品溫降低到適宜溫度的過程稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
機(jī)械分級(jí)的最大優(yōu)點(diǎn)是工作效率高，適用于易受傷的果蔬產(chǎn)品。
題型：判斷題