單項(xiàng)選擇題系數(shù)定價(jià)法是以()為出發(fā)點(diǎn)的定價(jià)方法。
A.利潤
B.成本
C.費(fèi)用
D.稅金
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1.單項(xiàng)選擇題中國居民膳食寶塔的最底層是()。
A.蔬果類
B.谷類
C.畜禽類
D.奶類、豆類
2.單項(xiàng)選擇題膳食提供給人體的熱量如果長期達(dá)不到人體對(duì)熱量的需要,那么體內(nèi)的糖原和()將首先被利用,以補(bǔ)充熱量的不足。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)碘的生理功用敘述正確的選項(xiàng)是()。
A.是構(gòu)成甲狀腺素的原料
B.參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素的合成
C.使血液凝固
D.構(gòu)成骨骼和牙齒
4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不利于提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的是()。
A.食物搭配的種類多
B.食物搭配的種屬遠(yuǎn)
C.食物搭配的種屬少
D.幾種食物同食
5.單項(xiàng)選擇題外加毛利率是點(diǎn)心()的比率。
A.成本與點(diǎn)心售價(jià)
B.售價(jià)與點(diǎn)心成本
C.毛利額與點(diǎn)心成本
D.毛利額與點(diǎn)心售價(jià)
最新試題
以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
糖漿皮月餅的特點(diǎn)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
題型:單項(xiàng)選擇題
()水溫在70℃以上,面團(tuán)柔軟勁小,顏色較暗,卻帶有甜味,適于蒸、煎、炸的食品。
題型:單項(xiàng)選擇題
叉燒酥制品成熟后,會(huì)呈現(xiàn)出明顯的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法,不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
根據(jù)油所具有的特點(diǎn),溫油炸一般可達(dá)()℃左右。
題型:單項(xiàng)選擇題
擘酥在廣式面點(diǎn)工藝中常是以()為皮,蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。
題型:單項(xiàng)選擇題
以豬肉為主料的餡心大部分使用(),因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩,筋少且短,有肥有瘦,吃水多而漲發(fā)性強(qiáng)。
題型:單項(xiàng)選擇題
對(duì)叉燒酥制作過程中,說法正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題