最新試題
制作牛肉湯時,加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
制作蔬菜湯時,為了保持色澤,應(yīng)該()
蝦茸在制作過程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()
制作肉湯時,若想使湯更清澈,可()
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()
制湯的時間長短主要取決于()
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風味。
制湯時,若要使湯有甜味,可加入()
魚膠凍的硬度主要取決于()