最新試題
制作魚湯時,為了使湯更白,可以在煮制過程中()
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風味。
制作鴨湯時,為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()
制作魚骨湯時,魚骨需要先()
制作豬肚湯時,豬肚需要()
制湯過程中,湯的味道會隨著時間的變化而()
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()