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判斷題白鋼筆蘿卜，別名玉筍蘿卜、手指蘿卜，為十字花科、蘿卜屬二年生植物，其品質(zhì)細(xì)嫩，味道甜美，適合生食。

1.判斷題牛蒡，別名東洋蘿卜、黑根，為菊科、牛蒡?qū)僖荒晟荼局参铮Ｊ秤悯r牛蒡有抗胃癌等作用。

2.判斷題三池辣菜原產(chǎn)于日本，20世紀(jì)80年代我國引種，其葉肥大而厚，具有奇特的風(fēng)味和很好的保健功能，深受人們的歡迎。

3.判斷題餑薺是中國的特產(chǎn)，生長在水田里，它皮呈黑色而肉雪白，嫩則爽甜，老則粉質(zhì)重，生吃、熟吃都可以。因生長在泥中，最好熟吃。

4.判斷題魔芋含有大量的甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的粘液蛋白，具有奇特的保健作用和醫(yī)療效果，是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

5.判斷題泥鰍魚的營養(yǎng)成分每100.0g肉中含蛋白質(zhì)22.6g，脂肪2.9g，熱量488kJ，一般烹調(diào)前都要用清水養(yǎng)幾天，去掉土腥味。