最新試題
菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
通常我們所說的GMP指的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下屬于分餐制操作方法的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題