判斷題廚房設(shè)備維修保養(yǎng)要配備必要的測(cè)量、控制、檢驗(yàn)、分析和保險(xiǎn)用的儀器儀表，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，以保持設(shè)備良好的性能和精度，保證生產(chǎn)安全。