單項(xiàng)選擇題（）在谷類加工中損失最多。

A.碳水化合物
B.脂類
C.蛋白質(zhì)
D.B族維生素


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種不是天然食用色素（）

A.姜黃素
B.胡蘿卜素
C.紅曲
D.檸檬黃

2.單項(xiàng)選擇題大豆及其制品富含（），可以替代部分動(dòng)物性食品。

A.鈣
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物

3.單項(xiàng)選擇題（）可以促進(jìn)鐵的吸收。

A.維生素C
B.維生素A
C.維生素B1
D.維生素E

4.單項(xiàng)選擇題以下食物中生物價(jià)最高的是（）

A.雞蛋
B.牛肉
C.大米
D.大豆