單項(xiàng)選擇題（）廣泛用于農(nóng)作物的殺蟲、殺菌、除草，為我國使用量最大的一類農(nóng)藥。
A.有機(jī)氯農(nóng)藥
B.有機(jī)磷農(nóng)藥
C.氨基甲酸酯農(nóng)藥
D.擬除蟲菊酯農(nóng)藥
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1.單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥通過食物進(jìn)入人體后，代謝緩慢，主要蓄積于（）其次為肝、腎、脾和腦組織。
A.脂肪組織
B.結(jié)締組織
C.肌肉組織
D.血液
2.單項(xiàng)選擇題農(nóng)作物堆土壤中的有機(jī)氯農(nóng)藥有富集作用，殘留量由大到小的順序?yàn)椋ǎ?/a>
A.植物油 糧食 蔬菜水果
B.糧食 蔬菜 植物油 水果
C.水果 植物油 糧食 蔬菜
D.水果 蔬菜 植物油 糧食
4.問答題獸藥殘留對人體健康有哪些危害？
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沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
題型：填空題
輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
題型：判斷題
SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
題型：填空題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題