單項選擇題下列壺具中，（）在制作咖啡的時候下壺處于真空狀態(tài)。

A、虹吸壺
B、越南滴濾器
C、冰滴壺
D、摩卡壺


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1.單項選擇題關(guān)于烘焙后咖啡豆的保存時間，目前我國通行的說法是（）。

A、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是18個月左右
B、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是24個月左右
C、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是36個月左右
D、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是5年以內(nèi)

2.單項選擇題下列咖啡研磨器中，（）研磨的咖啡粉較為均勻。

A、錐形磨
B、平行磨
C、手搖磨
D、膠體磨

3.單項選擇題下列不利于減肥的咖啡是（）。

A、藍山咖啡
B、冰美式咖啡
C、Espresso咖啡
D、卡布奇諾咖啡

4.單項選擇題一般自動定量電子磨的定量裝置是通過（）來控制研磨量。

A、重量感應(yīng)裝置
B、研磨時間控制裝置
C、體積感應(yīng)裝置
D、研磨速度控制裝置

5.單項選擇題研磨后的咖啡粉放置時間越短，所制作出的咖啡（）。

A、風(fēng)味保存越多
B、風(fēng)味保存越少
C、品質(zhì)越差
D、風(fēng)味不變