單項(xiàng)選擇題（）又稱(chēng)梅條肉，位于腰椎處，呈長(zhǎng)條形，色紅，肌肉纖維長(zhǎng)，脂肪少，質(zhì)嫩。

A.豬里脊
B.豬奶脯
C.豬頸肉
D.豬五花肉


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2.單項(xiàng)選擇題北京烤鴨具有色澤鮮艷、形態(tài)完整、（）和香味醇濃的四大特點(diǎn)。

A.皮酥肉嫩
B.外焦里嫩
C.入口即化
D.鮮香可口

3.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德是人們?cè)谔囟ǖ模ǎ┲兴鶓?yīng)遵循的行為規(guī)范的總和。

A.職業(yè)活動(dòng)
B.社會(huì)活動(dòng)
C.生產(chǎn)活動(dòng)
D.商業(yè)活動(dòng)

4.單項(xiàng)選擇題人們?cè)谔囟ǖ穆殬I(yè)活動(dòng)中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的總和稱(chēng)之為（）。

A.職業(yè)精神
B.職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
C.職業(yè)道德
D.職業(yè)愿景

5.單項(xiàng)選擇題下列為用藏制法生坯制成的菜肴是（）。

A.釀蘋(píng)果
B.干燒魚(yú)
C.葫蘆雞
D.冬瓜盅