單項(xiàng)選擇題鮮肉中蛋白質(zhì)的含量一般為（）。

A.50～60％
B.40～50％
C.30～40％
D.10～20％


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1.單項(xiàng)選擇題違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，應(yīng)（）。

A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任
B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任
C.先繳納罰款、罰金
D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

2.單項(xiàng)選擇題鮮黃花菜以花（）的質(zhì)量最佳。

A.全開(kāi)
B.半開(kāi)
C.已開(kāi)
D.未開(kāi)放

4.單項(xiàng)選擇題蔬菜和水果是維生素、（）和膳食纖維的重要來(lái)源。

A.脂肪
B.糖類(lèi)
C.蛋白質(zhì)
D.無(wú)機(jī)鹽

5.單項(xiàng)選擇題結(jié)球甘藍(lán)又稱(chēng)（），是目前產(chǎn)量較高的葉菜。

A.生菜
B.卷心菜
C.大白菜
D.西蘭花