單項選擇題武夷巖茶和鐵觀音茶是著名的（）品種。
A.烏龍茶
B.綠茶
C.紅茶
D.花茶
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1.單項選擇題開瓶時盡量（）瓶體的晃動。
A.加強
B.避免
C.減少
D.確保
2.單項選擇題調(diào)酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)中調(diào)雞尾酒包括裝飾可用（）分鐘完成。
A.1～3
B.2～4
C.3～5
D.4～6
3.單項選擇題酒水服務(wù)程序為（）。
A.點酒服務(wù)—開單—收款員立賬—配制酒水—供應(yīng)酒品
B.開單—點酒服務(wù)—收款員立賬—配制酒水—供應(yīng)酒品
C.點酒服務(wù)—開單—配制酒水—收款員立賬—供應(yīng)酒品
D.點酒服務(wù)—收款員立賬—開單—配制酒水—供應(yīng)酒品
4.單項選擇題使用洗杯機應(yīng)先將器皿用（）沖洗干凈。
A.洗潔精
B.消毒水
C.熱水
D.自來水
5.單項選擇題托盤有不銹鋼制、塑料制、（）三種。
A.鐵制
B.玻璃制
C.銅制
D.木制