多項(xiàng)選擇題糖在面點(diǎn)制作中具有的作用是（）。

A.改善面團(tuán)的色澤
B.增加面團(tuán)的筋力
C.增強(qiáng)制品的風(fēng)味
D.可調(diào)節(jié)面團(tuán)的發(fā)酵速度


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1.多項(xiàng)選擇題京式面點(diǎn)典型品種包括有（）。

A.蝦餃
B.船點(diǎn)
C.抻面
D.北京都一處燒麥
E.艾窩窩

2.單項(xiàng)選擇題貨真價(jià)實(shí)是（）的重要組成部分。

A.社會(huì)公德
B.職業(yè)道德
C.公平交易
D.注重信譽(yù)

3.單項(xiàng)選擇題提高（）的核心是加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)。

A.社會(huì)穩(wěn)定
B.人民團(tuán)結(jié)
C.服務(wù)質(zhì)量
D.工作質(zhì)量

4.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德在社會(huì)主義時(shí)期，是社會(huì)主義道德原則在職業(yè)生活和（）中的具體體現(xiàn)。

A.社會(huì)生活
B.社會(huì)關(guān)系
C.職業(yè)守則
D.職業(yè)關(guān)系

5.單項(xiàng)選擇題道德主要依靠人們自覺(jué)的（）來(lái)維持的。

A.社會(huì)輿論
B.傳統(tǒng)習(xí)慣
C.內(nèi)心信念
D.共同約定