單項(xiàng)選擇題非競爭性抑制劑存在時(shí)，酶促反應(yīng)：（）

A.Vmax下降，Km下降
B.Vmax下降，Km不變
C.Vmax不變，Km增加
D.Vmax不變，Km下降


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2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不是按反應(yīng)類型命名的酶是：（）

A.脂肪酶
B.水解酶
C.氧合酶
D.轉(zhuǎn)移酶

3.單項(xiàng)選擇題下述關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的描述中，錯(cuò)誤的是：（）

A.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)影響蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)
B.蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)影響蛋白質(zhì)功能性質(zhì)
C.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變也會(huì)導(dǎo)致功能的改變
D.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象與功能無關(guān)

4.單項(xiàng)選擇題下述（）環(huán)境下，水溶性蛋白質(zhì)溶解度一般最小。

A.純水
B.稀鹽
C.等電點(diǎn)
D.最適PH

5.單項(xiàng)選擇題常見天然氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)為：（）

A.L-α-氨基酸
B.D-α-氨基酸
C.L-β-氨基酸
D.D-β-氨基酸

最新試題

在一定條件下，單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。

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真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。

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甜食都含有單糖，會(huì)引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。

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提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。

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荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時(shí)就從樹上采摘下來銷售。

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成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。

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原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。

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硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。

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在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。

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許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進(jìn)行。

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