判斷題影響菜單設(shè)計(jì)的因素包括客人需求，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，生產(chǎn)條件，原材料供應(yīng)等。
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1.判斷題點(diǎn)菜菜單亦稱為定食菜單、公司菜單，其一次用餐的所有菜用一個(gè)固定的價(jià)格標(biāo)出，客人不能隨意點(diǎn)菜，而只能按照一個(gè)固定的價(jià)格付款。
2.多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備的壽命根據(jù)管理的需要，主要有以下幾種（）。
A.物質(zhì)壽命
B.技術(shù)壽命
C.經(jīng)濟(jì)壽命
D.折舊壽命
3.多項(xiàng)選擇題飯店工程部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的一般模式，工程部至少應(yīng)包括（）。
A.運(yùn)行值班
B.維護(hù)修理
C.綜合管理
D.配電間值班
4.多項(xiàng)選擇題設(shè)備技術(shù)狀態(tài)完好的標(biāo)準(zhǔn)可以歸納為以下幾個(gè)方面（）。
A.性能良好
B.運(yùn)行正常
C.零部件齊全
D.耗能正常
5.多項(xiàng)選擇題飯店火災(zāi)的特點(diǎn)是（）。
A.發(fā)生率低
B.撲救難度大
C.疏散困難
D.損失慘重
最新試題
創(chuàng)造“忠實(shí)賓客”不是康樂服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者孜孜追求的目標(biāo)。
題型：判斷題
以下關(guān)于酒店提供個(gè)性化服務(wù)的原則有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒店經(jīng)營(yíng)管理包括對(duì)（）和信息資源等基本要素的合理配置和使用。
題型：多項(xiàng)選擇題
一般而言工作定額與酒店星級(jí)成（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于酒店人力資源管理激勵(lì)常采用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于顧客滿意調(diào)查渠道是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒店研究賓客行為的目的是能夠更好地展開市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，以這一目的剖析賓客地消費(fèi)行為時(shí)，必須分析兩個(gè)關(guān)鍵地因素，即（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
房間數(shù)在（）的酒店屬于中型酒店。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒店資源包括人力資源、財(cái)力資源、物力資源、信息資源等，在這些資源中，信息資源是最活躍的因素。
題型：判斷題
酒店的常規(guī)休整一般為（）一次。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題