單項(xiàng)選擇題對食品灰分?jǐn)⑹稣_的是（）

A.灰分中無機(jī)物含量與原樣品無機(jī)物含量相同
B.灰分是指樣品經(jīng)高溫灼燒后的殘留物
C.灰分是指食品中含有的無機(jī)成分
D.灰分是指樣品經(jīng)高溫灼燒完全后的殘留物


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1.單項(xiàng)選擇題蒸餾法測定水份時(shí)常用的有機(jī)溶劑是（）

A.甲苯、二甲苯
B.乙醚、石油醚
C.氯仿、乙醇
D.四氯化碳、乙醚

2.單項(xiàng)選擇題確定減壓干燥法的時(shí)間的方法是（）

A.干燥到恒重
B.規(guī)定一定時(shí)間
C.50℃～60℃干燥3～4小時(shí)
D.50℃～60℃干燥約1小時(shí)

5.單項(xiàng)選擇題以下屬于直接測定水分的方法是（）。

A.介電常數(shù)法
B.測定食品密度法
C.蒸餾法
D.折射率法