單項(xiàng)選擇題食品中的酸是多種有機(jī)酸的混合物，用強(qiáng)堿滴定測定其含量時(shí)滴定突躍不明顯，一般選定滴定終點(diǎn)為（）

A.pH7.0
B.pH7.5
C.pH8.0
D.pH8.2


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1.單項(xiàng)選擇題特別適于微量水分測定的標(biāo)準(zhǔn)分析方法是（）

A.卡爾-費(fèi)休法
B.蒸鎦法
C.干燥法
D.電導(dǎo)率法

2.單項(xiàng)選擇題結(jié)合水的冰點(diǎn)為（）

A.-20
B.-40
C.-50
D.-80

3.單項(xiàng)選擇題常用的化學(xué)分離法有硫化法和皂化法、沉淀分離法以及（）

A.濃縮法
B.掩蔽法
C.蒸溜法
D.溶劑提取法

4.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法消化樣品時(shí)，為加快消化速度，可以加入（）

A.水
B.過氧化氫
C.氫氧化鈉
D.磷酸