單項選擇題在二-三點檢驗中，如果試驗得到的正確選擇的人數(shù)（），表明比較的兩個樣品間有顯著性的差異。

A.x＞xα，n
B.x≥xα，n
C.x≤xα，n
D.x＜xα，n


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1.多項選擇題下列（）檢驗不對產(chǎn)品的感官性質(zhì)進行限制，沒有方向性。

A.異同檢驗
B.成對比較檢驗
C.三點檢驗
D.五中選二檢驗

3.單項選擇題（）是感官檢驗中最復雜的一種方法，也是最全面、信息量最大的感官評價方法。

A.描述性分析檢驗
B.總體差別檢驗
C.性質(zhì)差別檢驗
D.情感檢驗

4.多項選擇題根據(jù)感官檢驗的特殊要求，感官實驗室應包括（）。

A.樣品準備室
B.檢驗室
C.休息室
D.集中工作室

5.多項選擇題雙硫腙比色法測定食品中鉛含量，描述正確的有（）。

A.反應環(huán)境為弱堿性
B.反應環(huán)境為弱酸性
C.鉛離子與雙硫腙作用生成紅色絡合物
D.鉛離子與雙硫腙作用生成橙色絡合物
E.鉛離子與雙硫腙作用生成藍色絡合物