多項選擇題除維生素和礦物質(zhì)以外，植物性食物中含有的抗氧化劑主要有（）。

A.花青素
B.番茄紅素
C.類黃酮
D.硫辛酸


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1.多項選擇題硒的生理功能主要包括（）。

A.抗氧化
B.抗腫瘤
C.保護心血管
D.提高食欲

2.多項選擇題有利于鐵吸收的膳食因素主要有（）。

A.肉因子
B.維生素C
C.氨基酸
D.多酚化合物

3.多項選擇題成年人缺鈣的主要表現(xiàn)有（）。

A.佝僂病
B.骨質(zhì)疏松
C.手足抽搐
D.骨質(zhì)軟化

4.多項選擇題以下脂肪酸是飽和脂肪酸的有（）。

A.油酸
B.軟脂酸
C.硬脂酸
D.亞油酸

5.單項選擇題谷類食物中的維生素主要為（）。

A.B族維生素
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素D