單項(xiàng)選擇題（）一年四季的價(jià)格最為帄穩(wěn)。

A.豬肉
B.雞蛋
C.豆腐、豆干
D.蔬菜


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1.單項(xiàng)選擇題下列食品的價(jià)格哪項(xiàng)受季節(jié)影響較大（）

A.肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)
B.蛋類(lèi)、五谷類(lèi)
C.蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)
D.豆類(lèi)、奶類(lèi)

2.單項(xiàng)選擇題下列食物中，何者受到氣候影響性較低（）

A.小黃瓜
B.胡蘿卜
C.絲瓜
D.茄子

3.單項(xiàng)選擇題1公斤的食物賣(mài)80元，1斤重的應(yīng)賣(mài)（）

A.108元
B.64元
C.56元
D.48元

4.單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)器具何者可減少用油量（）

A.不銹鋼鍋
B.鐵氟龍鍋
C.石頭鍋
D.鐵鍋

5.單項(xiàng)選擇題下列何者不是降低油脂的適當(dāng)處理方式（）

A.烹調(diào)前去掉外皮、肥肉
B.減少裹粉用量
C.湯汁去油后食用
D.炒牛肉前函油浸泡，肉質(zhì)較嫩

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