多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)管理的指導(dǎo)原則主要是哪些。（）

A.按需生產(chǎn)原則
B.經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)原則
C.均衡生產(chǎn)原則
D.安全生產(chǎn)原則


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1.多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)過(guò)程控制包括哪些。（）

A.白酒生產(chǎn)工序控制
B.運(yùn)輸過(guò)程控制
C.質(zhì)量控制
D.生產(chǎn)成本控制

2.多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)定員范圍的人員一般可分為哪些？（）

A.釀酒工人
B.釀酒技術(shù)人員
C.管理人員
D.服務(wù)人員

3.多項(xiàng)選擇題貼標(biāo)的基本要求是（）。

A.整齊
B.不脫落
C.不歪斜
D.不皺折

4.多項(xiàng)選擇題曲間距離具有（）等調(diào)節(jié)功能，需要時(shí)，將其收攏和拉開(kāi)。

A.保溫
B.保濕
C.揮發(fā)水分
D.熱量散失

5.多項(xiàng)選擇題淀粉是釀酒生產(chǎn)不可缺少的原料，同時(shí)淀粉在配料操作中還起（）作用。

A.降低糟醅酸度
B.降低糟醅水分
C.提供所需溫度
D.促進(jìn)糟醅新陳代謝