單項選擇題（）是西式面點制作中使用最廣的成形及裝飾模具之一。

A.巧克力糖模具
B.蛋糕烘烤模具
C.刻壓模具
D.奶油擠花袋


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1.單項選擇題以下（）不是定型用工具。

A.木板
B.面團刮刀
C.平刀
D.片刀

2.單項選擇題“toast bread”的意思是（）。

A.白面包
B.烤面包
C.熱面包
D.吐司

3.單項選擇題“Agar”是指（）。

A.發(fā)粉
B.乳糖
C.瓊脂
D.胚芽

4.單項選擇題安裝合格的空調(diào)設(shè)備不會出現(xiàn)（）的現(xiàn)象。

A.有可靠的接地
B.噪聲小
C.轉(zhuǎn)動的機械部位有防護
D.超載不跳閘

5.單項選擇題（）不屬于燃氣設(shè)備必須與燃氣類型相匹配的原因。

A.各種燃氣的壓力不同
B.各種燃氣的熱值不同
C.各種燃氣的相對密度不同
D.各種燃氣的燃燒速度不同