單項(xiàng)選擇題世界上存在著不同的種族,有著不同的膚色和語言,對于維持人類的生存需求是()。
A.不盡一致
B.一致的
C.有一定區(qū)別
D.區(qū)別較大
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1.單項(xiàng)選擇題()的工作之一是負(fù)責(zé)餐廳棉織品的送洗、點(diǎn)數(shù)、記錄工作。
A.值臺員
B.傳菜員
C.領(lǐng)班
D.迎賓員
2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)中如碰到賓客出言不遜,服務(wù)員應(yīng)()。
A.禮貌要求客人對服務(wù)人員要有禮貌
B.惡言對惡語
C.不要流露出不悅
D.向客人指出,請客人尊重服務(wù)人員的勞動
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員的儀表儀容要求為()。
A.晚上化濃妝
B.化淡妝
C.晚上化濃妝,白天化淡妝
D.適當(dāng)佩戴飾物,化淡妝
4.單項(xiàng)選擇題接聽電話時,應(yīng)()。
A.首先報自己的餐廳名或自己的姓名,然后向客人問好。
B.-喂,您找哪一個?“
C.先向客人問好,然后報自己的餐廳名或自己的姓名
D.“我可以為您做點(diǎn)什么嗎?”
5.單項(xiàng)選擇題男士較普遍的稱呼是()。
A.“大哥”
B.“先生”
C.“師傅”
D.“同志”
最新試題
餐飲庫存管理的重點(diǎn)要作好哪些工作?
題型:問答題
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務(wù)的前臺有眾多環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務(wù)質(zhì)量的()
題型:單項(xiàng)選擇題
餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義:一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工(含管理者)的配備,二是指()
題型:填空題
西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的()
題型:填空題
中餐宴會臺形設(shè)計(jì)布局的目的和次序是什么?
題型:問答題
中餐宴會布局的目的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
簡述加強(qiáng)餐飲銷售指標(biāo)控制的意義。
題型:問答題
餐飲服務(wù)水平主要包括()等方面內(nèi)容。
題型:多項(xiàng)選擇題
為什么說菜單決定餐飲成本的控制?
題型:問答題
決定銷售收入的大小有兩個關(guān)鍵指標(biāo)是()和()
題型:填空題