A.值臺(tái)員
B.傳菜員
C.領(lǐng)班
D.迎賓員
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A.禮貌要求客人對(duì)服務(wù)人員要有禮貌
B.惡言對(duì)惡語(yǔ)
C.不要流露出不悅
D.向客人指出，請(qǐng)客人尊重服務(wù)人員的勞動(dòng)
A.晚上化濃妝
B.化淡妝
C.晚上化濃妝，白天化淡妝
D.適當(dāng)佩戴飾物，化淡妝
A.首先報(bào)自己的餐廳名或自己的姓名，然后向客人問(wèn)好。
B.-喂，您找哪一個(gè)？“
C.先向客人問(wèn)好，然后報(bào)自己的餐廳名或自己的姓名
D.“我可以為您做點(diǎn)什么嗎？”
A.“大哥”
B.“先生”
C.“師傅”
D.“同志”
A.握手愈緊，愈能表示友情至深
B.女服務(wù)員可戴手套與客人握手
C.服務(wù)員不可主動(dòng)與客人握手
D.握手時(shí)，如果右手不方便，可以用左手與對(duì)握手
最新試題
庫(kù)房短缺率的正常范圍是（）
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺(tái)到為賓客提供餐飲服務(wù)的前臺(tái)有眾多環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務(wù)質(zhì)量的（）
餐飲結(jié)帳的方式主要是（）、簽單和信用卡。
餐酒單主要用于飯店的（），供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
假定市場(chǎng)上的原料價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，那么采用下列哪種計(jì)價(jià)方法可使計(jì)入餐飲成本的原料價(jià)值較高，而計(jì)入庫(kù)存存貨的價(jià)值較低（）
故意丟失賬單，私吞餐飲收入，這種現(xiàn)象屬于（）
請(qǐng)說(shuō)出管事部的職責(zé)。
餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義：一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工（含管理者）的配備，二是指（）
中餐宴會(huì)臺(tái)形設(shè)計(jì)布局的目的和次序是什么？
簡(jiǎn)述自助餐服務(wù)中的餐臺(tái)菜肴陳列的要求。