單項選擇題糧食加工精度越高（）。

A.纖維素含量越高，硫胺素含量越高
B.纖維素含量越高，硫胺素含量越低
C.纖維素含量越低，硫胺素含量越高
D.纖維素含量越低，硫胺素含量越低


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1.單項選擇題維生素B2的良好來源是（）。

A.白菜
B.菠菜
C.大米
D.動物肝臟

2.單項選擇題維生素A的主要來源是（）。

A.馬鈴薯
B.梨子
C.小麥
D.動物肝臟

3.單項選擇題食物中長期缺乏維生素B1易引起（）。

A.蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良
B.癩皮病
C.腳氣病
D.敗血病

4.單項選擇題具有抗氧化作用的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.葉酸

5.單項選擇題浮腫型蛋白質(zhì)—熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏哪種營養(yǎng)素（）？

A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.維生素
D.礦物質(zhì)