單項選擇題產(chǎn)品與服務(wù)的()是餐飲娛樂業(yè)質(zhì)量管理與成本控制的基礎(chǔ)。
A.個性化
B.標準化
C.規(guī)范化
D.自動化
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1.單項選擇題事關(guān)餐飲娛樂項目經(jīng)營成敗的不容忽視的重要因素是()
A.餐飲娛樂產(chǎn)品的創(chuàng)新
B.餐飲娛樂項目管理的激勵機制
C.制度管理
D.組織落實
2.單項選擇題制度的出現(xiàn)實際上是一種以()為出發(fā)點的博弈均衡。
A.經(jīng)濟利益
B.整體利益
C.員工利益
D.飯店利益
3.單項選擇題中等規(guī)模的夜總會舞臺至少要能容納()人同臺演出。
A.12-18
B.16―22
C.18—24
D.20-26
4.單項選擇題標準的高爾夫球場有()兩種。
A.16和20洞
B.18和24洞
C.20和22洞
D.22和28洞
5.單項選擇題餐飲娛樂項目開發(fā)經(jīng)營的核心問題是()。
A.資金問題
B.餐飲產(chǎn)品和康樂產(chǎn)品的搭配與經(jīng)營組合
C.人力資源
D.項目選擇
最新試題
按衛(wèi)生操作習慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:單項選擇題
餐臺插花時,修枝是必要的,應(yīng)根據(jù)()去修枝。
題型:單項選擇題
服務(wù)具有()特點。
題型:單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察,根據(jù)賓客需要提供()服務(wù)措施。
題型:單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫()等幾大地方風味組成。
題型:單項選擇題
()就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙?,確定你所做的,正是客人所想得到的服務(wù)。
題型:單項選擇題
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無誤后,方可開封斟倒服務(wù)。
題型:單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足,說明()。
題型:單項選擇題
下列()條件符合煮沸消毒的要求
題型:單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背(),雙手握住椅背的兩側(cè),后退半步的同時將椅子拉后半步,示意客人入座。
題型:單項選擇題