單項(xiàng)選擇題事關(guān)餐飲娛樂(lè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)成敗的不容忽視的重要因素是（）

A.餐飲娛樂(lè)產(chǎn)品的創(chuàng)新
B.餐飲娛樂(lè)項(xiàng)目管理的激勵(lì)機(jī)制
C.制度管理
D.組織落實(shí)


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1.單項(xiàng)選擇題制度的出現(xiàn)實(shí)際上是一種以（）為出發(fā)點(diǎn)的博弈均衡。

A.經(jīng)濟(jì)利益
B.整體利益
C.員工利益
D.飯店利益

3.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)的高爾夫球場(chǎng)有（）兩種。

A.16和20洞
B.18和24洞
C.20和22洞
D.22和28洞

4.單項(xiàng)選擇題餐飲娛樂(lè)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)的核心問(wèn)題是（）。

A.資金問(wèn)題
B.餐飲產(chǎn)品和康樂(lè)產(chǎn)品的搭配與經(jīng)營(yíng)組合
C.人力資源
D.項(xiàng)目選擇

5.單項(xiàng)選擇題美國(guó)著名管理學(xué)家斯蒂芬羅賓斯認(rèn)為以激發(fā)組織的創(chuàng)新能力的因素是（）

A.組織的結(jié)構(gòu)
B.文化因素
C.人力資源因素
D.以上都是

最新試題

吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題做到恰當(dāng)理智的處理。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

員工在操作中遵循（）的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

輕托裝盤(pán)時(shí)，通常是高物、重物在托盤(pán)（）檔，輕物、低物在（）檔。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀(guān)察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺(jué)得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題