單項(xiàng)選擇題為了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放時(shí)（）。

A.瓶口朝上
B.整瓶橫放
C.瓶底朝上
D.金屬鉑封口


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2.單項(xiàng)選擇題高檔宴會(huì)布置場(chǎng)地時(shí)，宴會(huì)的（）因素?zé)o需考慮。

A.規(guī)格
B.標(biāo)準(zhǔn)
C.性質(zhì)
D.菜肴的品種

4.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員是企業(yè)形象的代表，餐廳服務(wù)員（）直接影響企業(yè)形象。

A.貢獻(xiàn)大小
B.能否主動(dòng)為賓客服務(wù)
C.勞務(wù)活動(dòng)
D.服務(wù)勞動(dòng)

5.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)中，由于各種原因，可能出現(xiàn)個(gè)別客人反映菜肴不熟。假如是屬于客人不了解某種菜肴的風(fēng)味特點(diǎn)，應(yīng)（）。

A.不做解釋拿回廚房加工
B.告之客人不喜歡可退掉菜肴
C.先道歉，耐心解釋菜肴的特點(diǎn)及食用方法
D.不予理睬