單項(xiàng)選擇題托盤平托于胸前，大臂小臂成（）角，小臂與胸前成（）角。

A.30，60
B.60，60
C.60，90
D.90，90


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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的餐臺(tái)布置一般使用（）。

A.螺旋形臺(tái)
B.長(zhǎng)臺(tái)
C.弧形臺(tái)
D.1/4圓臺(tái)

2.單項(xiàng)選擇題（）不是西餐的臺(tái)型。

A.回字形
B.U字形
C.梅花形
D.T字形

3.單項(xiàng)選擇題可以加溫或冰鎮(zhèn)的飲料品種有（）。

A.雪碧、椰汁
B.汽水、七喜
C.椰汁、露露
D.露露、美年達(dá)

4.單項(xiàng)選擇題（）是指對(duì)他人表示尊敬的具體態(tài)度、動(dòng)作和語(yǔ)言。

A.禮節(jié)
B.禮貌
C.態(tài)度
D.語(yǔ)言

最新試題

東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

服務(wù)具有（）特點(diǎn)。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開(kāi)封前（）無(wú)誤后，方可開(kāi)封斟倒服務(wù)。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題做到恰當(dāng)理智的處理。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

員工在操作中遵循（）的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列（）條件符合煮沸消毒的要求

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

（）是北京小吃的代表食品。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題