單項選擇題被世界譽為“茶圣”，視為“茶神”，尊為“茶仙”的是（）。

A.蘇東坡
B.白居易
C.陸游
D.陸羽


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1.單項選擇題在市場經(jīng)濟條件下市場競爭日益激烈，餐飲企業(yè)間的競爭實質(zhì)上是（）的競爭。

A.服務(wù)質(zhì)量
B.服務(wù)意識
C.服務(wù)技能
D.服務(wù)水平

2.單項選擇題按照三星級飯店的標(biāo)準(zhǔn)，餐廳布置要求敘述不正確的是（）。

A.溫濕度適宜，通風(fēng)良好，無異味
B.廚房與餐廳間采用有效的隔音、隔熱、隔味的措施
C.餐具無破損，衛(wèi)生、光潔
D.擺臺時用一次性筷子、一次性濕毛巾、塑料臺布

4.單項選擇題西餐餐廳服務(wù)甜品如蛋糕、冰激凌、水果時，應(yīng)配有甜叉、甜勺及（）。

A.水果刀、叉
B.點心刀、叉
C.沙拉刀、叉
D.黃油刀、叉