多項(xiàng)選擇題膳食纖維可影響下列哪些營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用？（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.蛋白質(zhì)
E.銅


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1.多項(xiàng)選擇題可作為參考蛋白的有（）。

A.醇溶蛋白
B.酪蛋白
C.雞蛋蛋白
D.魚肉蛋白
E.牛肉蛋白

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)GMP的法律效力可分為強(qiáng)制性GMP和（）。

A.指導(dǎo)性GMP
B.企業(yè)GMP
C.國(guó)家GMP
D.行業(yè)GMP

3.單項(xiàng)選擇題縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門在食品衛(wèi)生行政監(jiān)督中既有行政監(jiān)督管理手段，也有（）手段。

A.行政處罰
B.衛(wèi)生處罰
C.衛(wèi)生監(jiān)督
D.衛(wèi)生管理

5.單項(xiàng)選擇題（）是我國(guó)衛(wèi)生工作的方針，也是實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的基本原則。

A.實(shí)事求是
B.從實(shí)際出發(fā)
C.預(yù)防為主
D.危險(xiǎn)性分析