国产网友愉拍精品视频手机,草草久久久无码国产专区,av一本久道久久综合久久鬼色

填空題常見(jiàn)的有毒元素有等（）、（）、（）、（）。

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.填空題肉制品中加入的亞硝酸鹽產(chǎn)生的亞硝基與（）反應(yīng)，生成色澤鮮紅的、（），使肉制品有美觀的顏色。同時(shí)亞硝酸鹽也是一種（），可抑制微生物的增殖。由于蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物中的仲胺基與亞硝酸反應(yīng)能夠生成具有很強(qiáng)毒性和致癌性的（），因此，亞硝酸鹽的使用量及在制品中的殘留量均應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。亞硝酸鹽的測(cè)定方法主要是（），此外可與熒光胺偶合，測(cè)定其熒光吸收強(qiáng)度，或衍生后用氣相色譜法測(cè)定。

參考答案：肌紅蛋白；亞硝基肌紅蛋白；防腐劑；亞硝胺；重氮偶合比色法

2.填空題（）和（）是肉制品生產(chǎn)中最常使用的發(fā)色劑。硝酸鹽在肉品中使用是利用其（）、（）、（）。

參考答案：硝酸鹽；亞硝酸鹽；發(fā)色；防腐；增強(qiáng)風(fēng)味

3.填空題常見(jiàn)的甜味劑有（）、（）。

參考答案：糖精鈉；甜蜜素

4.填空題常用防腐劑（）、（）。苯甲酸及其鈉鹽屬于（）性防腐劑，苯甲酸的（）低，實(shí)際生產(chǎn)中多使用鈉鹽，抗菌作用是鈉鹽轉(zhuǎn)化（）后起作用的。

參考答案：苯甲酸鈉；山梨酸鉀；酸；溶解度；苯甲酸

5.填空題分離食品添加劑常用的方法有（）、（）、（）等。

參考答案：蒸餾法；溶劑萃取法；色層分離