單項選擇題空白試驗是指（）
A.在不加待測成分的前提下，按操作規(guī)程所進(jìn)行的實(shí)驗。
B.用任何一種溶液代替樣液的實(shí)驗。
C.不用標(biāo)準(zhǔn)溶液的實(shí)驗
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1.單項選擇題（）是食品中亞硝酸鹽含量測定所使用的儀器。
A.分光光度計
B.酸度計
C.水浴鍋
2.單項選擇題在弱酸條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化后，再與鹽酸奈乙二胺偶合形成（）染料，這就是食品中亞硝酸鹽含量測定的原理。
A.蘭色
B.黃色
C.紅紫色
3.單項選擇題用標(biāo)準(zhǔn)的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含維生素C 溶液，滴定至溶液呈（）于15 秒內(nèi) 不褪色為終點(diǎn)。
A.粉紅色
B.蘭色
C.無色
4.單項選擇題下列屬于漂白劑的是（）
A.二氧化硫
B.苯甲酸
C.羧甲基纖維素
D.蟲膠紅
5.單項選擇題下列哪些食品中不含有苯并芘（）
A.香腸
B.面包
C.烤肉
D.火腿