判斷題直接滴定法測定豆奶粉中還原糖含量時(shí)，由于此樣品含有較多的蛋白質(zhì)，為減少測定時(shí)蛋白質(zhì)產(chǎn)生的干擾，應(yīng)先選用硫酸銅－氫氧化鈉溶液作為澄清劑來除去蛋白質(zhì)。

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