填空題啤酒生產(chǎn)過程需要能源,在國(guó)內(nèi)主要使用()和()。
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有()
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以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí),外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成()
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啤酒中雙乙酰的限值為()
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
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麥芽干燥的目的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有()
題型:多項(xiàng)選擇題