填空題通過(guò)蒸發(fā)吸收熱量的物質(zhì)叫做(),比如:氨。
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí),外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為()
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是()
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為()
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