單項選擇題洗瓶機運行時，啤酒瓶和洗滌液（水）的溫度差不能超過（），以防引起啤酒瓶破裂。
A、25℃
B、35℃
C、45℃
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1.單項選擇題不同結(jié)構(gòu)、不同操作的灌酒機中，以（）的吸氧量最低。
A、“長管”灌酒機
B、“短管”灌酒機
C、CO2背壓、二次抽真空“短管”灌酒機
2.單項選擇題灌酒時出現(xiàn)“翻沫”，（）是其主要原因之一。
A、因泄漏造成瓶內(nèi)背壓低
B、瓶內(nèi)背壓太高
C、酒缸內(nèi)液位太低
3.單項選擇題短管啤酒灌裝機是在（）條件下，緩慢而平穩(wěn)地將酒裝入瓶內(nèi)。
A、常壓
B、等壓
C、真空
4.單項選擇題隧道巴氏殺菌機以（）型式傳動裝置運行較好。
A、活頁傳送
B、步移傳送
C、編網(wǎng)傳送機
5.單項選擇題商標(biāo)紙正確的纖維方向應(yīng)該是與瓶子的中軸相垂直，即為（）。
A、疊向
B、橫向
C、斜向
最新試題
啤酒中雙乙酰的限值為（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
題型：單項選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項選擇題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：單項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
題型：單項選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：單項選擇題