最新試題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）