單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐中發(fā)酵液的對(duì)流主要是依靠的（）作用。

A、CO2     
B、無(wú)菌空氣     
C、發(fā)酵液     
D、菌種


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1.單項(xiàng)選擇題持氣率和起泡均會(huì)隨通氣速率的提高而（）。

A.減小
B.增大
C.不變
D.不一定

2.單項(xiàng)選擇題耙式消泡器，可直接安裝在上攪拌的軸上，并且消泡耙齒底部應(yīng)比發(fā)酵液面（）。

A.略低一些
B.略高一些
C.位于同一高度
D.不一定

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)于中小型酒精發(fā)酵罐多采用（）冷卻裝置。

A.冷卻蛇管
B.罐內(nèi)蛇管和罐外壁噴灑聯(lián)合冷卻裝置 （大型）
C.罐頂噴水
D.罐外列管式

4.單項(xiàng)選擇題通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中擋板的作用是（）。

A.改變液流方向，由軸向流改變?yōu)閺较蛄?br /> B.增加發(fā)酵罐罐壁的機(jī)械強(qiáng)度
C.改變液流方向，由徑向流改變?yōu)檩S向流
D.在設(shè)備維修時(shí)供維修人員攀登，起安全防護(hù)作用

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)發(fā)酵罐的全體積V和（）即可確定發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)尺寸。

A.底面半徑
B.罐的整體高度
C.罐的圓柱部分高度
D.高徑比H∕D