判斷題影響服務(wù)質(zhì)量的因素較多，一般把眾多原因歸結(jié)為4M1E因素。（）
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宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）
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我國宴席新的導(dǎo)向是（）。
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遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
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對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
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大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）
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中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
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宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。
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在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）
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宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項選擇題