單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)酒類的主要原料是水果與糧食，這是由于這兩類原料中富含有糖或（）。

A.酶
B.淀粉
C.糊精
D.飴糖


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于斟酒服務(wù)的說(shuō)法中，不正確的有（）。

A.站立在客人左邊用右手為客人斟酒
B.斟倒酒水時(shí)，瓶口與杯沿應(yīng)保持一定距離
C.白葡萄酒應(yīng)先冷藏或冰鎮(zhèn)后斟倒
D.雞尾酒應(yīng)在吧臺(tái)配制好后送至餐桌

2.單項(xiàng)選擇題在確定啤酒的顏色和氣味時(shí)，起關(guān)鍵作用的生產(chǎn)原料是（）。

A.釀造用水
B.大麥
C.啤酒花
D.啤酒酵母

4.單項(xiàng)選擇題從管理角度看，酒水“毛利潤(rùn)額”是指（）。

A.酒水進(jìn)價(jià)減酒水直接成本
B.酒水總成本減酒水直接成本
C.酒水售價(jià)減酒水直接成本
D.酒水售價(jià)減酒水總成本

5.單項(xiàng)選擇題聞名于世的“藍(lán)山咖啡”產(chǎn)于（）。

A.牙買加
B.夏威夷
C.巴西
D.危地馬拉