多項選擇題配菜部門具有備料種類多，切配要求高，（）的特點。

A.加工精細
B.配料齊全
C.速度快
D.配料準確


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題采購的指導思想有哪些？（）

A.以進促銷
B.以銷定進
C.以銷促進
D.以進定銷

2.多項選擇題在生產流程中應注意做好哪幾個方面的作用（）。

A.入庫
B.上菜
C.保管
D.細加工

3.多項選擇題分餐式服務又分為哪幾種？（）

A.邊桌式服務
B.派菜式服務
C.轉臺式服務
D.旁桌服務

4.多項選擇題中餐分菜一般有四種方法，各客分菜法，（）。

A.叉勺分菜法
B.轉臺分菜法
C.旁桌分菜法
D.圓桌分菜法

5.多項選擇題確定干貨及可冷凍儲存的原料采購數(shù)量一般有哪些方法？（）

A.定期訂貨法
B.短期訂貨法
C.永續(xù)盤存卡訂貨法
D.長期訂貨法