多項(xiàng)選擇題可儲(chǔ)存原料一般采用()來(lái)控制采購(gòu)數(shù)量。
A.日常采購(gòu)法
B.定期采購(gòu)法
C.永續(xù)盤(pán)存法
D.長(zhǎng)期采購(gòu)法
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1.多項(xiàng)選擇題配制酒包括()。
A.雪利酒
B.味美思
C.苦酒
D.波特酒
2.多項(xiàng)選擇題底部發(fā)酵啤酒有()。
A.比爾森啤酒
B.波特啤酒
C.伯克啤酒
D.多特蒙德啤酒
3.多項(xiàng)選擇題2010版星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)從總體上倡導(dǎo)的理念是()。
A.綠色設(shè)計(jì)
B.清潔生產(chǎn)
C.節(jié)能減排
D.綠色消費(fèi)
4.多項(xiàng)選擇題冷藏庫(kù)房主要存放()。
A.蔬菜
B.黃油
C.魚(yú)
D.罐頭食品
5.多項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)質(zhì)量控制的方法是()。
A.階段控制
B.崗位職責(zé)控制法
C.重點(diǎn)控制法
D.效率
最新試題
在中餐宴會(huì)服務(wù)中,以下說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
題型:判斷題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)結(jié)束后,()要做檢查。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遇到過(guò)度醉酒的客人,應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型:判斷題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí),要特別注意()照明
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)服務(wù)中,上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型:判斷題
客人的輪椅盡量靠墻放置,不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。
題型:判斷題
分叉分勺派菜法分菜時(shí),應(yīng)右手托盤(pán),左手拿分菜用叉和勺。
題型:判斷題