單項選擇題下列烹調(diào)方式不會破壞谷物的營養(yǎng)成分的是（）
A.蒸水堿全麥饅頭
B.油酥餅
C.煮雜糧飯
D.烤面包
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1.單項選擇題常見的補鐵食物有很多，其中補鐵效果較差的是（）
A.動物肝臟
B.血液制品
C.紅肉
D.雞蛋
2.單項選擇題成年女性，平時經(jīng)常疲乏無力、面色蒼白，經(jīng)期怕冷，體虛無力，沒精神，可能是缺乏（）
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
3.單項選擇題鈣在人體內(nèi)的作用不包括（）
A.維持肌肉、神經(jīng)的正?；顒?br/>B.維持正常凝血功能
C.維持細胞膜的通透性
D.促進生成血細胞
4.單項選擇題上皮組織的作用不包括（）
A.保護
B.分泌
C.吸收
D.過濾
5.單項選擇題16世紀航海生活不光非常艱苦，而且充滿危險。船員們在船上只能吃到黑面包和咸魚。船員有時感到渾身無力，走不動路，接著就會全身出血，然后慢慢地死去。此種疾病被稱作“壞血病”。哪種維生素后來用作治療這種疾?。ǎ?/a>
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
最新試題
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的維生素B6的膳食參考攝入量成年人為1.3mg/天。
題型：判斷題
攝入蛋白質(zhì)過量的危害不包括（）。
題型：單項選擇題
女性偏瘦皮脂厚度值為（）。
題型：單項選擇題
肥胖者更易患高血壓。
題型：判斷題
青少年每天應(yīng)攝入一定量的奶類和豆類，以保證鈣的充足。
題型：判斷題
營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展和其它自然科學(xué)不一樣，是一門近代才有的科學(xué)。
題型：判斷題
當（）時，鐵吸收率增高。
題型：單項選擇題
食物中的營養(yǎng)素在消化道內(nèi)的吸收率為100%。
題型：判斷題
（）通過調(diào)節(jié)嘧啶堿基進入核酸結(jié)構(gòu)，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。
題型：單項選擇題
關(guān)于維生素A的生理功能，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題