單項(xiàng)選擇題杯測(cè)的第一個(gè)環(huán)節(jié)是（）。

A.賞豆
B.聞豆
C.嘗豆
D.捏豆


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1.單項(xiàng)選擇題（）按常規(guī)出品份量可分為單份和雙份兩種。

A.Cappuccino
B.Lattle
C.Espresso
D.Americano

2.單項(xiàng)選擇題影響咖啡風(fēng)味形成的因素不包括（）。

A.烘焙技術(shù)
B.包裝保質(zhì)方式
C.咖啡品牌
D.沖煮技術(shù)

3.單項(xiàng)選擇題使用意式咖啡機(jī)制作咖啡，沖煮手柄裝入咖啡粉時(shí)，濾杯內(nèi)側(cè)應(yīng)是（）。

A.干燥的
B.濕潤(rùn)的
C.半干半濕的
D.保留少量咖啡渣

4.單項(xiàng)選擇題牙買加藍(lán)山地區(qū)的咖啡分三個(gè)等級(jí)，分別包括：藍(lán)山咖啡、（）和牙買加咖啡。

A.貓屎咖啡
B.山脈咖啡
C.哈拉摩卡咖啡
D.高山咖啡

5.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中，不屬于沖煮咖啡須注意事項(xiàng)的是（）。

A.咖啡與水的正確比例
B.調(diào)整最佳研磨度
C.沖煮方式的正確選擇
D.剔除殘余的咖啡銀皮