單項(xiàng)選擇題宴會(huì)安排日記薄要()。
A.一日一頁
B.一日二頁
C.一日多頁
D.二日一頁
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí),甜品叉與甜品勺平行擺放,且()。
A.甜品叉叉頭朝右,甜品勺勺頭朝左
B.甜品叉叉頭朝左,甜品勺勺頭朝左
C.甜品叉叉頭朝右,甜品勺勺頭朝右
D.甜品叉叉頭朝左,甜品勺勺頭朝右
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)部面積最大的活動(dòng)場(chǎng)所是()。
A.中餐廳
B.西餐廳
C.特式餐廳
D.多功能廳
3.單項(xiàng)選擇題“我們無法改變客人,那么就根據(jù)客人需求改變自己”這句話體現(xiàn)了餐飲服務(wù)質(zhì)量特點(diǎn)的()。
A.構(gòu)成的綜合性
B.評(píng)價(jià)的主觀性
C.顯現(xiàn)的短暫性
D.內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性
4.單項(xiàng)選擇題把服務(wù)工作做在客人開口之前,體現(xiàn)了服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度的()。
A.主動(dòng)
B.熱情
C.耐心
D.周到
5.單項(xiàng)選擇題最基本的餐巾折花手法,幾乎所有折花都會(huì)用到的是()。
A.折疊
B.推折
C.卷
D.翻拉
最新試題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排()?
題型:多項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面()?
題型:多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí),可以采取哪些策略()?
題型:多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí),應(yīng)考慮哪些因素()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中,以下哪項(xiàng)不是有效的策略()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注()?
題型:多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí),可以采取哪些具體措施()?
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭力()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神()?
題型:單項(xiàng)選擇題