單項選擇題“我們無法改變客人，那么就根據客人需求改變自己”這句話體現了餐飲服務質量特點的（）。

A.構成的綜合性
B.評價的主觀性
C.顯現的短暫性
D.內容的關聯性


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3.單項選擇題可用于傳菜部畫單的筆是（）。

A.黑色圓珠筆
B.藍色圓珠筆
C.綠色圓珠筆
D.紅色圓珠筆

4.單項選擇題在釀酒過程中，發(fā)酵只能使酒精含量達到（）。

A.6%（v/v）左右
B.15%（v/v）左右
C.38%（v/v）左右
D.42%（v/v）左右

5.單項選擇題有關安排就座說法對的是（）。

A.先到餐廳的客人應盡量安排在靠廚房的位置
B.情侶盡量安排在餐廳中央顯眼的位置上
C.行動不便的老年人或殘疾人，安排在角落附近
D.為帶孩子的客人主動提供兒童椅